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Soupe de poivrons farcis allégée

soupe de poivrons farcis allégée Entree Italian
Soupe de poivrons farcis allégée
  • Prep 35 min
  • Total 45 min
  • Portions 6

Faible en calories, rapide à préparer et pratiquement sans nettoyage! Toutes les raisons sont bonnes pour aimer cette soupe minceur. Sans oublier qu’elle se prépare dans un seul plat! ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
500 g (1 lb) de dinde hachée maigre assaisonnée à l’italienne
500 ml (2 tasses) d’oignons jaunes hachés
2 poivrons rouges moyens, coupés en dés (500 ml [2 tasses])
5 ml (1 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu
5 gousses d’ail finement hachées
1 boîte (900 ml [4 tasses]) de bouillon de poulet
1 boîte (28 oz/796 mL) Muir Glen Grillées sur le Feu Broyées Tomates, non égouttées
125 ml (1/2 tasse) de riz blanc à grains longs non cuit
Feuilles de persil italien (feuilles plates) frais haché et fromage mozzarella, si désiré

Étapes

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    Dans un faitout de 4,7 l (5 pintes), faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter la dinde, les oignons, les poivrons, le sel et le poivre; faire cuire de 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la dinde ait perdu sa couleur rosée et que les oignons soient translucides. Incorporer l’ail; faire cuire pendant 1 minute.
  • 2
    Incorporer le bouillon et les tomates. Augmenter le feu à élevé; porter à ébullition, en remuant fréquemment.
  • 3
    Incorporer le riz; remettre à ébullition. Couvrir et réduire à feu moyen-doux. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Garnir de persil et de fromage.

Conseils

  • Vous ne trouvez pas de dinde hachée assaisonnée à l’italienne? Pas de problème! Utilisez 500 g (1 lb) de dinde hachée non assaisonnée et ajoutez 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement italien.
  • Vous aimez les mets épicés? Ajoutez 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment rouge broyés avant d’ajouter le riz.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 6
Calories
310
% Valeur quotidienne
Matières grasses
11
Acides gras saturés
2.5
Gras trans
0
Cholestérol
55
Sodium
1210
Total de glucides
32
Fibres alimentaires
3
Protéine
19
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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