EN
MENU
  • Courriel
    4

Soupe poulet et nouilles à l'italienne

soupe poulet et nouilles à l'italienne Entree Italian
Soupe poulet et nouilles à l'italienne
  • Prep 35 min
  • Total 35 min
  • Portions 6

Rehaussez la soupe poulet et nouilles d'un soupçon de basilic et de poivre à l'ail.

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 mL) d'huile d'olive ou d'huile végétale
  • 2 poitrines de poulet désossées sans peau (environ ½ lb/250 g) coupées en morceaux de ½ po (1,25 cm)
  • 1 oignon moyen, haché (½ t./125 mL)
  • 4 t. (1 L) de bouillon de poulet
  • 2 t. (500 mL) d'eau
  • 3 carottes moyennes, tranchées (1 ½ t./375 mL)
  • 2 t. (500 mL) de fleurons de brocoli
  • 1 ½ t. (375 mL) nouilles aux oeufs moyennes, non cuites
  • 1 c. à thé (5 mL) de feuilles de basilic séchées
  • ½ c. à thé (2 mL) de poivre à l'ail
  • ¼ t. (50 mL) de parmesan râpé

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Dans une casserole de 4 pintes (3 L), faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet. Faire cuire de 4 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée au centre. Incorporer l'oignon. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  • 2
    Incorporer le bouillon, l'eau et les carottes. Amener à ébullition. Cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Incorporer le brocoli, les nouilles, le basilic et le poivre à l'ail. Amener à ébullition ; baisser le feu. Laisser mijoter à découvert de 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes et les nouilles soient tendres.
  • 3
    Garnir chaque portion de fromage.

  • Substitution : Vous pouvez remplacer les poitrines de poulet en tout ou en partie par des cuisses. Généralement, deux cuisses désossées équivalent à une demi-poitrine.
  • Substitution : Les légumes frais donnent de la couleur à cette soupe, mais vous pouvez utiliser des légumes surgelés si vous le souhaitez.

Valeur nutritive

Portion : 6 portions (1 ½ tasse/375 mL chacune)
Calories
170
% Valeur quotidienne
Matières grasses
6g
Acides gras saturés
2g
Gras trans
0g
Cholestérol
35mg
Sodium
710mg
Total de glucides
13g
Fibres alimentaires
2g
Sucres
3g
Protéine
15g
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

© 2021 ® / MC moulins généraux tous droits réservés