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Tarte aux bleuets frais

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  • Prep 40 min
  • Total 3 hr 40 min
  • Portions 8
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Cette délicieuses tarte aux bleuets a obtenu la première place au concours de tartes de la foire d'État de New York.
Créé le Jul 8, 2013
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Ingrédients

  • 1 emb. de Croûtes à tarte Pillsbury* réfrigérées, ramollies selon les directives sur la boîte
  • 3/4 t. (175 mL) de sucre
  • 3 c. à soupe (45 mL) de fécule de maïs
  • 1 t. (250 mL) d'eau
  • 4 t. (1 L) de bleuets frais
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de cannelle, moulue
  • 1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron frais
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de zeste de citron, râpé

Étapes

  • 1
    Préchauffer le four à 450°F (230°C). Faire cuire la croûte à tarte en suivant les directives sur la boîte pour une tarte à une croûte. Réserver. Abaisser la deuxième croûte à tarte et utiliser un emporte-pièce pour couper des formes décoratives pour le dessus de la tarte. Faire cuire 7 minutes ; réserver.
  • 2
    Dans une casserole de 2 pintes (2 L), mélanger le sucre et la fécule de maïs. Bien remuer. Incorporer l'eau graduellement. Faire cuire en remuant à feu moyen jusqu'à ce que la préparation soit claire, environ 10 minutes. Ajouter 1 1/2 t. (375 mL) de bleuets. Poursuivre la cuisson à feu doux ; couvrir. Faire cuire jusqu'à ce que les fruits soient de nouveau en ébullition, environ 10 minutes. Ajouter la cannelle, le jus de citron et le zeste de citron ; remuer. Ajouter le reste des bleuets ; remuer. Verser sur la croûte cuite refroidie.
  • 3
    Ajouter les formes décoratives sur le dessus de la tarte. Laisser reposer la tarte jusqu'à ce qu'elle soit prise, environ 3 heures.

Conseils

  • Conseil 1
    Substitution : Vous pouvez remplacer les bleuets frais par des bleuets surgelés, décongelés et bien égouttés.

Valeur nutritive

340 Calories, 12g Matières grasses, 2g Protéine, 56g Total de glucides, 26g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 8 portions
Calories
340
Matières grasses
12g
Acides gras saturés
5g
Gras trans
0g
Cholestérol
5mg
Sodium
260mg
Total de glucides
56g
Fibres alimentaires
2g
Sucres
26g
Protéine
2g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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