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Dans un bol moyen, mélanger 2 cuillères à soupe (25 mL) de sucre granulé et la fécule de maïs. Incorporer délicatement 3 tasses de fraises. Déposer, à la cuillère, la garniture au centre de la croûte, à 2 po (5 cm) du rebord. Replier la croûte sur la garniture pour former un rebord de 2 po (5 cm) ; plisser la croûte de manière décorative. Badigeonner d'eau le rebord de la croûte ; saupoudrer d'une cuillère à thé (5 mL) de sucre granulé.