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À l'aide d'une cuillère, mélanger la farine, le sucre granulé, le beurre, le zeste de citron, le jus de citron, la vanille et les oeufs dans un bol moyen, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Déposer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Pétrir environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et malléable. Façonner la pâte en une boule. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer environ 20 minutes ou jusqu'à obtention d'une consistance ferme.