Tarte Menthe et chocolat des fêtes

Préchauffer le four à 400°F (200°C). Préparer la croûte à tarte selon les directives sur l'emballage pour une tarte à une croûte en utilisant une assiette à tarte de 9 po (23 cm).

Faire cuire la croûte à tarte selon les directives sur l'emballage pour une tarte à une croûte. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole de 2 pintes (2 L), mélanger les 2 tasses (500 mL) de lait et le mélange à pouding; cuire à feu moyen selon les directives sur l'emballage. Baisser le feu et poursuivre la cuisson tout en ajoutant les grains de chocolat; remuer jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Réserver. Remuer de temps en temps.

Dans une casserole de 3 pintes (3 L), faire chauffer 1/2 tasse (125 mL) de lait et les guimauves à feu doux en remuant constamment, jusqu'à ce que les guimauves aient fondu. Réfrigérer environ de 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange garde une certaine consistance lorsque vous le laissez tomber d'une cuillère.

Dans un bol moyen refroidi, battre la crème à fouetter et l'extrait de menthe poivrée à vitesse élevée jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Incorporer délicatement dans le mélange aux guimauves. Incorporer délicatement ¼ de tasse (50 mL) des bonbons broyés.

Étaler le mélange au chocolat sur la croûte cuite, garnir avec le mélange à la crème à fouetter. Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit bien pris, environ 4 heures. Juste avant de servir, parsemer sur la tarte les bonbons broyés restants. Conserver au réfrigérateur à couvert.