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Côtelettes de porc Tex-Mex à l'ananas

côtelettes de porc tex-mex à l'ananas Entree Mexican
Côtelettes de porc Tex-Mex à l'ananas
  • Prep 5 min
  • Total 28 min
  • Portions 20

Dans ce plat, la salsa, avec ses gros morceaux, contraste vivement avec le riz sucré à l'ananas et les côtelettes de porc juteuses. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

1 c. à soupe (15 mL) d'huile
4 côtelettes de porc, coupe du centre (6 oz/170 g chacune) (3/4 po/2 cm chacune)
5 gousses d'ail, émincées
1 1/2 t. (375 mL) d'eau
1 t. (250 mL) d'ananas broyés dans du jus non sucré, non égouttés
1 t. (250 mL) de riz blanc à grain long non cuit
1 t. (250 mL) de salsa Avec gros morceaux Old El Paso*
2 c. à soupe (25 mL) de crème sure
2 c. à soupe (25 mL) de coriandre fraîche ou de persil, haché

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les côtelettes de porc et les faire cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, en les retournant une fois. Ajouter l'ail ; faire cuire en remuant de 30 à 45 secondes.
  • 2
    Ajouter l'eau, les ananas et le riz ; bien mélanger. Porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux ; couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le porc ait perdu sa couleur rosée au centre, que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
  • 3
    Disposer les côtelettes de porc sur un plat de service. Incorporer la salsa et la crème sure au mélange de riz ; bien mélanger. Faire cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. À la cuillère, mettre le mélange de riz autour des côtelettes. Saupoudrer de coriandre. Servir avec plus de salsa ou de crème sure si désiré.

Conseils

  • Truc : Pour un résultat plus ou moins piquant, choisissez la salsa Avec gros morceaux Old El Paso* douce, moyenne ou piquante.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 20
Calories
440
% Valeur quotidienne
Matières grasses
13g
Acides gras saturés
4g
Cholestérol
70mg
Sodium
510mg
21%
Total de glucides
52g
Fibres alimentaires
2g
Sucres
11g
Protéine
29g
% Valeur quotidienne*:
Vitamin A
10%
10%
Vitamin C
15%
15%
Calcium
8%
8%
Iron
20%
20%
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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