Croustade aux pêches et aux nectarines

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser d’aérosol de cuisson un plat en verre de 33 x 23 cm (13 x 9 po) d’une capacité de 2,85 l (3 pintes).

Dans un grand bol, placer les pêches et les nectarines. Saupoudrer de sucre, de fécule de maïs et de jus de citron; mélanger légèrement avec une cuillère jusqu’à ce que les fruits soient enrobés. Placer dans le plat.

Dans un grand bol, mélanger avec une cuillère le mélange à biscuits, le beurre, la vanille et l’œuf jusqu’à la formation d’une pâte molle. Déposer la pâte en cuillerées généreuses par-dessus le mélange de fruits de manière à en recouvrir la majeure partie.

Cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture fasse des bulles et que le dessus soit doré. Laisser refroidir de 10 à 15 minutes. Servir chaud.