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Déjeuner de quinoa aux petits fruits

déjeuner de quinoa aux petits fruits Entree
Déjeuner de quinoa aux petits fruits
  • Prep 10 min
  • Total 10 min
  • Portions 4

Le mélange parfait de saveurs pour le déjeuner dans un seul petit verre puissant. Tant d'étages à savourer : du yogourt, des graines de chia, du quinoa, des petits fruits frais, des amandes et de la cannelle. Préparez-le la veille pour profiter de quelques minutes de plus de sommeil. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

¼ tasse (50 mL) de lait
1 ½ t. (375 mL) de yogourt au Yoplait* Source à la vanille ou aux fraises (ou environ 3 ½ contenants de 100 g)
4 c. à thé (20 mL) de graines de chia
1 t. (250 mL) de quinoa, cuit et refroidi (ou ¼ t./50 mL de quinoa non cuit)
2 t. (500 mL) de fruits frais (petits fruits mélangés ou pêches hachées)
¼ t. (50 mL) d'amandes ou de pacanes, grillées et hachées grossièrement
⅛ c. à thé (0,5 mL) de cannelle moulue

Étapes

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  • 1
    Dans un bol moyen, mélanger le lait, le yogourt et les graines de chia jusqu'à homogénéité. Répartir également le mélange dans 4 verres. À l'aide d'une cuillère, déposer ¼ tasse de quinoa cuit refroidi sur le dessus du yogourt dans chaque verre.
  • 2
    Garnir d'un étage de fruits et d'amandes. Saupoudrer de cannelle. Laisser reposer 5 minutes, ou couvrir et réfrigérer toute une nuit.

Conseils

  • Le saviez-vous : Les graines de chia sont un complément délicieux à cette recette. Elles épaississent le mélange de yogourt et ajoutent une agréable touche croquante.
  • Bon pour la santé : De tous les grains, c'est le quinoa qui a la teneur la plus élevée en protéines. Son goût est doux, comme celui du riz ou du couscous Rincez-le avant de le faire cuire pour bien éliminer l'enrobage, qui a un goût aigre.
  • Conseil pratique : Pour faire griller les amandes ou les pacanes, épandez-les dans une poêle épaisse non graissée. Autrement, il suffit de les faire griller à feu moyen-doux de 5 à 7 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, puis de remuer constamment jusqu'à obtention d'une coloration dorée.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 4 portions
Calories
260
% Valeur quotidienne
Matières grasses
8
Acides gras saturés
1 1/2
Gras trans
0
Cholestérol
5
Sodium
80
Total de glucides
40
Fibres alimentaires
4
Sucres
24
Protéine
8
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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