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Poitrines de poulet glacées à l’orange

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Poitrines de poulet glacées à l’orange
  • Prep 10 min
  • Total 35 min
  • Portions 4

Rehaussez la saveur du poulet avec un glaçage à l'orange facile à préparer à base de marmelade d'oranges, de moutarde, de jus d'orange et de sauce soya. Un délice aux agrumes ! ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

1 c. à soupe (15 mL) de beurre ou de margarine
4 demi-poitrines de poulet, désossées, sans peau (environ 1 1/4 lb ou 625 g)
1 c. à thé (5 mL) de fécule de maïs
1/2 c. à thé (2 mL) de moutarde moulue
1/2 t. (125 mL) de jus d'orange
1/4 t. (50 mL) de marmelade d'oranges
2 c. à soupe (30 mL) de sauce soya

Étapes

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  • 1
    Faire fondre le beurre dans une poêle de 8 pouces ou dans une casserole de 3 pintes (3 L) à feu moyen. Faire cuire les poitrines de poulet dans le beurre pendant environ 15 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce que le jus de cuisson du poulet ne soit plus rosé quand on coupe au centre de la poitrine, dans sa partie la plus épaisse.
  • 2
    Pendant que le poulet cuit, mélanger la fécule de maïs et la moutarde dans un petit bol. Incorporer le reste des ingrédients.
  • 3
    Déposer les poitrines sur un plat de service et couvrir pour garder au chaud. Verser le jus de cuisson restant dans la poêle.
  • 4
    Pour préparer le glaçage, verser le mélange à l'orange dans la poêle. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Faire cuire environ 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce que le glaçage ait épaissi légèrement. Verser sur le poulet.

Conseils

  • Servir avec : Ce plat est particulièrement délicieux lorsqu'il est servi sur du riz.
  • Substitution : Utiliser de la gelée d'abricots, de pêches ou d'ananas pour remplacer la marmelade d'oranges.
  • Le saviez-vous ? Vous pouvez acheter des poitrines de poulet congelées emballées individuellement dans la section des surgelés. Il vous suffit de prendre la quantité dont vous avez besoin !

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 4 portions
Calories
240
% Valeur quotidienne
Matières grasses
7
Acides gras saturés
2
Cholestérol
75
Sodium
560
Total de glucides
17
Fibres alimentaires
0
Protéine
27
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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