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Badigeonner d'huile les champignons, les courges d'été et les poivrons. Placer les légumes dans un panier à grillades ou directement sur le gril. Couvrir et faire griller à feu moyen à une distance de 4 à 5 po (de 10 à 13 cm) de la source de chaleur pendant de 5 à 7 minutes, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants.