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Salade poulet et mangue

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Salade poulet et mangue
  • Prep 20 min
  • Total 50 min
  • Portions 12
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Un souper délicieux prêt en 50 minutes ! Savourez cette salade poulet et mangue hors de l'ordinaire faite avec du yogourt Yoplait Source.
Jan 4, 2013

Ingrédients

  • Vinaigrette
  • 1 3/4 t. (425 mL) de yogourt Yoplait® Source aux pêches ou 4 contenants (100 g) de yogourt Yoplait Source Sélection Exotik (Mangue-ananas ou Pêches-fruits de la passion)
  • 1/2 t. (125 mL) de vinaigre blanc
  • 1 1/2 c. à thé (7 mL) de sel
  • 1 c. à thé (5 mL) de gingembre, moulu
  • Salade
  • 6 t. (1,5 L) de poulet cuit, haché
  • 3 mangues mûres de taille moyenne, pelées, dénoyautées et coupées en dés (environ 3 tasses/750 mL)
  • 3/4 t. (175 mL) d'oignons verts, tranchés
  • 2 sacs [16 oz (45 g) chacun] de mélange de salade de chou
  • 1 t. (250 mL) d'amandes, effilées, grillées si désiré

Étapes

  • 1
    Dans un très grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à homogénéité. Ajouter le poulet, les mangues et les oignons ; brasser délicatement pour mélanger. Couvrir ; réfrigérer au moins 30 minutes pour bien mêler les saveurs, ou jusqu'au moment de servir.
  • 2
    Juste avant de servir, incorporer le mélange de salade de chou et les amandes à la salade.

Conseils

  • Conseil 1
    Conseil : Les mangues sont mûres quand le fruit cède légèrement sous une pression modérée. Les mangues trop mûres peuvent être filandreuses et difficiles à manipuler.
  • Conseil 2
    Vous manquez de temps ? Au lieu de mangues fraîches, utilisez des mangues pelées et tranchées en conserve, ou recherchez des mangues fraîches pelées et coupées en dés au rayon des fruits et légumes.
  • Conseil 3
    Pour faire griller les amandes : Étendre sur une plaque à biscuits ; cuire à 350°F (180 °C) de 5 à 7 minutes ou jusqu'à obtention d'une coloration dorée, en remuant de temps en temps. Ou encore, étendre les amandes en une couche mince sur une assiette à tarte qui va au micro-ondes. Faire chauffer à puissance maximale de 4 à 7 minutes ou jusqu'à obtention d'une coloration dorée, en remuant fréquemment.
  • Conseil 4
    ® Marques de commerce de YOPLAIT MARQUES S.N.C. (France) utilisées sous licence.  © 2013 Yoplait Canada ® Marques déposées de YOPLAIT MARQUES S.N.C. (France) exploitées sous licence. © 2013 Yoplait Canada

Valeur nutritive

290 Calories, 10g Matières grasses, 24g Protéine, 26g Total de glucides, 18g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 12 portions [1 ½ tasse (375 mL) chacune]
Calories
290
Matières grasses
10g
Acides gras saturés
2g
Cholestérol
60mg
Sodium
390mg
Total de glucides
26g
Fibres alimentaires
3g
Sucres
18g
Protéine
24g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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