Sandwichs de gaufres à la crème glacée à la brioche à la cannelle

Étapes

• 1

  1. Préchauffer un gaufrier de style belge. Graisser généreusement avec de l’huile. Séparer la pâte en 5 brioches; verser le glaçage dans un petit sac de plastique refermable et réserver.
• 2

  2. Avec un couteau dentelé, couper chaque brioche à la cannelle en deux sur la longueur; graisser les deux côtés de la pâte avec de l’huile et en placer 1 ou 2 à la fois (selon la taille, en s’assurant qu’elles ne se touchent pas) sur le gaufrier. Fermer le gaufrier.
• 3

  3. Cuire de 1,5 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit cuit et légèrement doré. À l’aide d’un ustensile de cuisine en bois, transférer délicatement sur une grille. Répéter avec le reste de la pâte à brioches à la cannelle en graissant la pâte et le gaufrier à chaque fois. Laisser refroidir complètement les gaufres.
• 4

  4. Pour assembler les sandwichs, avec une cuillère à crème glacée, ajouter environ 125 ml (1/2 tasse) de crème glacée au centre d’une gaufre et recouvrir d’une autre gaufre. Couper le coin du sac à glacer le sac et recouvrir chaque sandwich de gaufres de glaçage; saupoudrer de sucre à glacer et de confettis en sucre. Servir immédiatement ou placer au congélateur jusqu’au moment de servir.