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3. Cuire de 1,5 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit cuit et légèrement doré. À l’aide d’un ustensile de cuisine en bois, transférer délicatement sur une grille. Répéter avec le reste de la pâte à brioches à la cannelle en graissant la pâte et le gaufrier à chaque fois. Laisser refroidir complètement les gaufres.