Sauce barbecue maison

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Vous n'avez plus de sauce barbecue ? Cette savoureuse version bien meilleure que la sauce en bouteille peut facilement se préparer en 30 minutes ! ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

1 boîte (6 oz/156 mL) de pâte de tomates

⅓ t. (75 mL) de bourbon

2 c. à soupe (30 mL) de vinaigre

⅓ t. (75 mL) de cassonade, légèrement tassée

1 c. à soupe (15 mL) de mélasse

1 c. à thé (5 mL) de sel kasher (gros sel)

½ c. à thé (2 mL) de moutarde moulue

½ c. à thé (2 mL) de poudre d'ail

Étapes

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1

Dans une casserole de 1 pinte (1 L), mélanger les ingrédients.
2

Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment au fouet. Réduire le feu à moyen-doux ; continuer la cuisson en remuant jusqu'à épaississement, de 10 à 15 minutes. Retirer du feu.
3

Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin. Transvider dans un contenant hermétique. Garder au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

Conseils

Version sans alcool : Pour préparer la recette sans alcool, utilisez de l'eau ou du bouillon de poulet au lieu du bourbon. Vous devrez peut-être ajuster l'assaisonnement en conséquence.
Conseil Les pots de conserve hermétiques sont parfaits pour garder votre sauce barbecue.