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Pour faire la sauce au caramel : Dans un grand bol en verre allant au micro-ondes, battre 250 ml (1 tasse) de sucre, le sirop de maïs, le jus de citron et l’eau. Faire chauffer à intensité élevée pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Transférer sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes.