Tacos en bol pour le petit-déjeuner

Des œufs brouillés au fromage avec de l'avocat dans un mini-bol de tortilla sont parfaits pour le petit-déjeuner. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

6 œufs

1/4 t. (50 ml) de lait

1/4 c. à thé (1 ml) de sel

1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre

1/4 t. (50 ml) d'oignons verts, hachés

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

1/2 t. (125 ml) de cheddar, râpé

12 mini bols de tortilla Old El PasoMC

1/4 t. (50 ml) de salsa Gros morceaux Old El PasoMC, douce ou moyenne

1 avocat, pelé et dénoyauté, coupé en dés

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Dans un bol moyen, bien battre les œufs, le lait, le sel et le poivre avec une fourchette ou un fouet. Ajouter les oignons verts.
2

Faire fondre le beurre dans une poêle de 10 po (25 cm) à feu moyen. Verser la préparation aux œufs dans la poêle. Quand la préparation commence à prendre au fond et sur les côtés, soulever délicatement, à l'aide d'une spatule, les parties cuites pour que les minces parties non cuites puissent couler vers le fond de la poêle. Éviter de remuer constamment. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la préparation aux œufs ait épaissi uniformément, tout en étant encore tendre et humide. Incorporer délicatement le fromage.
3

Entre-temps, faire chauffer les bols en suivant les directives sur l'emballage. Séparer la préparation aux œufs entre les bols; ajouter la salsa et les avocats en dés.

Pour couper un avocat en dés, le couper en deux et retirer le noyau. À l'aide d'une grande cuillère, retirer la chair de la peau. Placer la moitié de l'avocat, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper. Faire deux coupes horizontales pour faire trois tranches, puis couper sur la longueur en lanières. Tourner de 90 degrés, puis couper de nouveau. Répéter avec l'autre moitié de l'avocat.
Ajouter ces garnitures pour encore plus de saveur : crème sure, bacon cuit émietté, tomates en dés.

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