Tarte-gâteau au fromage à la lime

Name: Tarte-gâteau au fromage à la lime
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: ½ emb. de croûtes à tarte Pillsbury* réfrigérées (1 croûte), la croûte ramollie selon les directives sur la boîte; Garniture; 1 enveloppe de gélatine non aromatisée; ½ t. (125 mL) de jus de lime frais; 1 t. (250 mL) de sucre granulé; 2 oeufs, battus; 2/3 t. (150 mL) de fromage à la crème, ramolli; ¼ t. (50 mL) de beurre ou de margarine, ramolli; 1 t. (250 mL) de crème à fouetter; 1 ½ c. à thé (7 mL) de zeste de lime, râpé; ½ t. (125 mL) de crème à fouetter, fouettée et sucrée; Tranches de limes

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Prep 30 min
Total 3 hr 15 min
Portions 8

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Tout le mordant rafraîchissant des agrumes dans chaque bouchée de ce gâteau au fromage velouté

Créé le Sep 20, 2010

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Ingrédients

½ emb. de croûtes à tarte Pillsbury* réfrigérées (1 croûte), la croûte ramollie selon les directives sur la boîte
Garniture
1 enveloppe de gélatine non aromatisée
½ t. (125 mL) de jus de lime frais
1 t. (250 mL) de sucre granulé
2 oeufs, battus
2/3 t. (150 mL) de fromage à la crème, ramolli
¼ t. (50 mL) de beurre ou de margarine, ramolli
1 t. (250 mL) de crème à fouetter
1 ½ c. à thé (7 mL) de zeste de lime, râpé
½ t. (125 mL) de crème à fouetter, fouettée et sucrée
Tranches de limes

Étapes

1

Préchauffer le four à 450 ºF (230 ºC). Faire cuire la croûte à tarte en suivant les directives sur la boîte pour une tarte à une croûte. Laisser refroidir complètement sur une grille, environ 15 minutes.
2

Dans une casserole de 1 pinte (1 L), saupoudrer la gélatine sur le jus de lime. Laisser reposer 5 minutes pour que la gélatine se ramollisse. Battre le sucre et les oeufs au fouet métallique. Amener la préparation à ébullition à feu moyen. Baisser le feu ; laisser mijoter pendant 3 minutes, en remuant constamment.
3

Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème et le beurre. Verser la préparation de jus de lime chaude ; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que la consistance soit lisse. Réfrigérer environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit refroidi ; en remuant de temps en temps.
4

Dans un bol moyen, battre une tasse de crème à fouetter jusqu'à la formation de pics fermes. Ajouter le mélange à la lime refroidi et le zeste de lime. À la cuillère, verser le mélange dans la croûte à tarte refroidie. Réfrigérer jusqu'à durcissement, soit environ 2 heures. Garnir de crème fouettée et de tranches de limes, si désiré. Couvrir et réfrigérer toute portion restante.

Tarte-gâteau au fromage à la lime

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Étapes

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