Tarte soleil à l’ail, au bacon et au cheddar

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à pizza de 30 cm (12 po) de papier parchemin.

Abaisser chaque morceau de pâte feuilletée à 6,5 mm (1/4 po) d’épaisseur. Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper les rebords extérieurs des carrés, de manière à créer deux grands cercles. En placer un sur une plaque à pizza recouverte de papier parchemin.

Étaler l’ail sur le dessus du morceau placé sur la plaque à pizza. Saupoudrer avec 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar.

Étaler les tranches de bacon autour de la pâtisserie, chacune étant en contact avec les autres au centre afin de créer des « rayons ».

Couvrir du deuxième cercle de pâte feuilletée.

Placer un bol de 5 cm (2 po) à l’envers au milieu de la pâte feuilletée. En commençant par le bord extérieur de la tarte, couper une ligne entre chaque tranche de bacon, jusqu’à ce que la coupure atteigne le rebord du bol. Répéter l’opération, jusqu’à ce que la tarte ait de 16 à 24 « rayons ».

Retirer le bol. Placer délicatement votre doigt sur le dessus d’un rayon, appuyer pour le tenir en place, puis tourner délicatement plusieurs fois vers la droite. Répéter avec le rayon suivant, en le tournant vers la gauche. Pincer les deux morceaux ensemble pour former plusieurs « pétales ».

Badigeonner le dessus de la pâte d’œuf battu, puis saupoudrer d’oignon séché et de graines de sésame.

Faire cuire au four pendant 30 minutes, puis garnir avec le reste du fromage. Remettre au four et faire cuire 10 minutes de plus ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit bien dorée.

Garnir d’oignons verts et de persil, si désiré.